Sałatka jarzynowa z sosem z jogurtu

Składniki:

• 2 marchwie
• 1 pietruszka
• Mały seler
• 1 cebula
• Winne jabłko
• 3 ziemniaki
• Po pół szklanki zielonego groszku i ziaren kukurydzy
• 2 kiszone ogórki
• Sos: Pół szklanki jogurtu 0 proc. tłuszczu, kostka bulionu z oliwą i ziołami, sok z połowy cytryny, 2-3 ząbki czosnku, czarny pieprz.

Przygotowanie:

Warzywa korzeniowe ugotować, obrać, pokroić w kostkę. Cebulę posiekać. Ogórki i jabłka pokroić w kostkę. Składniki włożyć do miski, dodać groszek i kukurydzę. Kostkę bulionową rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku, dodać do jogurtu i wymieszać. Sos doprawić sokiem z cytryny, czosnkiem i pieprzem. Sałatkę polać sosem, wymieszać. Smacznego!

Kamil Konieczny